Ingredientes:
300 g de chocolate sin leche, 5 huevos, 5 cucharadas de azúcar,100 g mantequilla, 2 cucharadas de leche, 1 cucharada de harina y una cucharadita de Royal.
Preparación:
Fundimos el chocolate a baño maría, añadimos la mantequilla e integramos bien, añadimos la leche.
Ahora separamos las claras de las yemas y a estas les añadimos el azúcar, las mezclamos hasta conseguir que se blanqueen.
Retiramos del fuego (la mezcla chocolate y mantequilla), le añadimos las yemas con el azúcar y por último, la harina mezclada con el Royal y revolvemos hasta integrar bien.
Dejamos enfriar un poco y añadimos las claras a punto de nieve.
Ponemos la mezcla en un molde untado de mantequilla y con papel sulfurizado, metemos en el horno a 180ºC durante 20 minutos.
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