INGREDIENTES:
Filloas de caldo pequeñas, hongos (a elegir), salsa bechamel, cebolleta, aceite, sal y trufas.
PREPARACION:
Se prepara una bechamel (no muy suelta). Se pocha una cebolleta en un poco de aceite y se le añaden los hongos cortados pequeños sin los rabitos; se dejan hacer lentamente hasta que estén tiernos. Luego se les añade un poco de bechamel.
Se cogen las filloas y en una esquinita se pone un poco de la mezcla anterior, se cierra primero doblando la mitad y luego otra vez a la mitad.
Se espolvorean con trufa rayada para decorar.
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